Ingrédients pour 16 cigares :
- 50 ml d’expresso
- 50 g de chocolat noir
- 25 g de beurre
- 1 oeuf
- 30 g de sucre
- 200 g d’amandes en poudre
- 8 yufka (galettes fines sans levain)
- 30 g de beurre pour la cuisson
- Sucre en poudre à saupoudrer
Temps de préparation : 10 min ;
temps de cuisson : 25 min.
Préparation :
- Préparez l’expresso et laissez-le refroidir.
- Pendant ce temps-là, cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre avec le beurre à feu doux.
- Mélangez soigneusement le glaçage au chocolat.
- Battez l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que de la mousse se forme.
- Ajoutez l’expresso froid puis les amandes en poudre au glaçage au chocolat et mélangez.
- Préchauffez le four à 180 °C, 160 °C max. à chaleur tournante.
- Réchauffez le beurre pour lui permettre de mieux s’étaler.
- Découpez les yufka en deux dans le sens de la longueur. Mettez une cuillère à café bombée à l’extrémité la plus large de chaque galette. Enroulez la galette soigneusement à partir du côté le plus long vous assurant qu’elle ne puisse pas se dérouler.
- Formez 16 tubes et placez-les dans une poêle. Enduisez le dessus de beurre.
- Faites cuire les « cigares » au four à mi-hauteur pendant 25 minutes en les retournant après environ 15 minutes.
- Après la cuisson, saupoudrez les tubes de sucre en poudre et laissez-les refroidir.
